Rosa peber er trods sit navn, ikke i botanisk familie med sort peber. Smagen minder om sort peber, blot uden den samme varme.
Rosa peber har desuden sin egen sødme og aromatiske, florale noter, der gør den velegnet i sin hele form i alt fra saucer til salater.
Ingredienser: Økologisk rosa peber (Schinus terebinthifoliius) fra Brasilien.
- 20gram.